100パーセント果汁ジュースと濃縮還元の罠

オーガニック

2024.07.092024.07.10

果汁ジュースや野菜ジュースを選ぶとき果汁、野菜100パーセントだからって安心してませんか？

実は、例え果汁、野菜100パーセントのジュースでも濃縮還元と表示していたら注意が必要です。

濃縮還元には栄養分がないばかりか、砂糖や香料など忌避すべき添加物が含まれている場合があります。

このページでは果汁ジュースや野菜ジュースを選ぶ際の注意点をお伝えしています。

濃縮還元とは？

濃縮還元とは、搾り取った果汁や野菜の水分を飛ばし、ペースト状に濃縮して再び還元したものを言います。

濃縮するのは輸送コストを削減するためで、水分を飛ばすことによって体積や重さを抑えるのです。更に水分が少なくなれば生の状態よりも保存が効きやすいと言うメリットもあります。

但し、濃縮される際に水分と共に味や風味、そして栄養分さえも失ってしまうというデメリットがあります。損なってしまった味や風味は添加物によって補われます。

香料、酸化防止剤（ビタミンＣと記載されていることが多い）などが多く添加されています。その他に甘みを補強するために糖分が添加されていることもあります。

更に栄養を補填するための強化剤として乳酸カルシウム、ビタミンA、安定剤、保存料が添加されているものもあります。

濃縮還元の殆どの野菜や果物は輸入産です。その為、未認可の農薬が使用されている可能性があります。

100パーセント果汁ジュース、野菜ジュースを選ぶならストレートのものを！

ストレートの果汁ジュースや野菜ジュースは果物や野菜をそのまま絞ったまま詰めるので基本的に無添加です。その為、栄養素が失われることもなく味や香りも素材本来のものですので安心です。

ただ、価格は濃縮還元ジュースより高くなります。

それでも身体にいいものを選ぶなら断然ストレートのものをおすすめします。

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今まで100パーセント果汁だと思って安心して飲んでいた方も多いと思います。でも、その実体は栄養素が殆ど含まないことや添加物の宝庫なのです。

もし、果汁ジュースや野菜ジュースを購入するときに「濃縮還元」と記載されていたら今後は注意をした方がいいでしょう。